סל הקניות שלי
פריטים בסל
מסע מסביב למזווה | למדני דליה01/03/2016

מסע מסביב למזווה

למדני דליה

מחיר קטלוגי: 84 ₪


מחיר באתר: 75.6 ₪


קטגוריה: סוציולוגיה ואנתרפולוגיה, תזונה ודיאטה, חדשים בעיון, 
הוצאה: עולם חדש
צומת ספרים
דירוג הקוראים: הספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכבים
דרג/י את הספר: כוכב אחדשני כוכביםשלושה כוכביםארבעה כוכביםחמישה כוכבים


כפתור הדפסה
   תקציר
האוכל מילא תפקיד מכונן בעיצוב התרבות שלנו ושל קודמינו. מי שנראה לו מובן מאליו שהעגבנייה ותפוח האדמה היו כאן מאז ומעולם, מוזמן לבדוק שוב את המובן מאליו. מסע מסביב למזווה מזמן למי שמוכן לבדוק לא מעט הפתעות. הוא יגלה שנוצרים, כמו גם יהודים אדוקים בדתם, החרימו את העגבנייה מאות שנים משום שהאמינו שאכילתה מעוררת פריצות.

   תגובות קוראים

לחץ לסגירה
   ספרים נוספים שיכולים לעניין אותך

וודו מבוא קצר

רויטר אסטריד

הספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכבים
מחיר קטלוגי: 79 ₪

מחיר באתר: 71.10 ₪

ישראל הראשונה והשניה

יואל בן יוסף

הספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכבים
מחיר קטלוגי: 69 ₪

מחיר באתר: 62.10 ₪

הדמוקרטיה והקיבוץ

נני כהן, מנחם רוזנר

הספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכבים
מחיר קטלוגי: 57 ₪

מחיר באתר: 51.30 ₪

על יהדות וחינוך

אורבך

הספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכבים
מחיר קטלוגי: 45.6 ₪

מחיר באתר: 41.00 ₪

ניהול ערים

גילה אוריאל

הספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכבים
מחיר קטלוגי: 40 ₪

מחיר באתר: 36.00 ₪

הלם העתיד

אלבין טופלר

הספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכבים
מחיר קטלוגי: 84 ₪

מחיר באתר: 75.60 ₪

אוכל אורגני בישראל

רפי גרוסגליק

כיצד הפכה החקלאות האורגנית למערכת חקלאית ולתעשיית מזון על-לאומית? כיצד הפך האוכל האורגני מייצוג קולינרי של "תרבות-הנגד" ל"מזון של יאפים"? האם צריכת אוכל אורגני מבטאת ערכים של דאגה לסביבה והתנגדות לתרבות הצריכה הגלובלית? הספר אוכל אורגני בישראל עוקב, מנקודת מבט סוציולוגית, אחר ההיבטים החברתיים הגלומים במרחבים החקלאיים שבהם גדלה תוצרת חקלאית אורגנית בישראל, בשוקי האיכרים, במרכולים האורגניים וברשתות השיווק, בארגזי הקרטון הנשלחים לבתי צרכנים המבקשים לרכוש תוצרת ישירות מהחקלאי, ואפילו בייצוגיו של האוכל האורגני באמצעי התקשורת המודפסים והאלקטרוניים בישראל.

תפוצתו של האוכל האורגני בישראל היא חלק ממגמת שינוי רחבה המתחוללת בעשורים האחרונים  בהתייחסות לאוכל ולאכילה. בין  שאר המגמות הקולינריות ודפוסי האכילה החדשים ניתן למנות את תרבות האוכל הבריאותית, האתית והמקומית שהתפתחה בישראל, הנתפסת כמנוגדת למגמת ה"מזון המהיר", המתועש והגלובלי. הספר עוסק במגמות אלה דרך המנסרה של האוכל האורגני, תוך כדי כך שהוא מצביע על המשמעויות התרבותיות, הפוליטיות והכלכליות הגלומות בו.

הספר חושף את התהליכים ההיסטוריים שעיצבו את שדה האוכל האורגני בישראל, את מיקומו בתרבות הגלובלית והניאו-ליברלית שבה הוא נתון עתה, לצד המתחים הפנימיים המתקיימים בו. מתחים אלה קשורים לדפוסי הייצור והצריכה, לערכים ולדימויים המיוחסים לאוכל האורגני: מחד גיסא הם מבטאים אחריות סביבתית, סולידריות חברתית ומקומיות; מאידך גיסא – טעם טוב, זהות קוסמופוליטית, אינדיווידואליזם וטיפוח הגוף והבריאות האישית של חברי המעמד הבינוני והגבוה. הספר אוכל אורגני בישראל מאתגר את הדיכוטומיה המקובלת בין חקלאות קונבנציונלית לחקלאות אורגנית, בין צרכנות לאזרחות ואחראיות סביבתית, בין מטבח-נגד למטבח-גלובלי; הוא חושף כיצד תהליכים של גלובליזציה מבנית ותרבותית מופנמים ונטמעים גם בסחורות ומוצרים הנושאים דימויים לוקאליים ואלטר-גלובליים – כדוגמת האוכל האורגני.
הספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכבים
מחיר קטלוגי: 78 ₪

מחיר באתר: 70.20 ₪

תיאוריות של מיתוס

רוברט סגל

הספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכבים
מחיר קטלוגי: 79 ₪

מחיר באתר: 71.10 ₪