גבינה עוגות ופשטידות

אין כמו מאפי גבינה בימות הקיץ החמים. לכבוד "עונת" הגבינה, שנפתחת בקול תרועה רמה באמצע האביב, הכנתי לקט מתכונים מגוון ומשובח של עוגות גבינה ופשטידות גבינה: עוגות גבינה אפויות ועוגות גבינה קרות, עוגות בסגנון אירופאי ועוגות בסגנון אמריקני, עוגות גבינה מפוארות ועוגות גבינה פשוטות לצד מיטב הפשטידות - פאי ברוקולי, פשטידת כרובית, פשטידת תירס ועגבניות בבצק גבינה, פאי סלמון וגבינת שמנת, עוגת פטה עזים עם זיתים, קונכיות אגוזים, סלרי וקממבר ועוד ועוד. לא שכחתי להוסיף מתכון לבלינצ´ס גבינה מתוקים ברוטב תפוזים ולקרפים מוקרמים במילוי עלי סלקה וגבינת עזים רכה. ובקיצור, כל הטוב שיכולה להציע ארץ זבת חלב.