דף הבית > מטעמי צפון אפריקה קשה
מטעמי צפון אפריקה קשה

מטעמי צפון אפריקה קשה

         

תקציר

הספר מטעמי צפון אפריקה מכיל מתכונים שנאספו בקרב קהילות צפון אפריקה עיקרו בטוניס, שהיא ארץ מוצאה של המחברת, ואליה נלוות שכנותיה הקרובות - מרוקו, אלג´יר ולוב. לצד המאכלים מופיעים גם אגדות, פתגמים ותאורי הווי וחגים, המעמידים יד לחיי קהילות ישראל בגלויות ערב, ופותחים חלון אל מנהגיהן כאן. הספר פורש בפני הקורא הישראלי את מסורת המטבח המזרחי על עושרה, גיוונה וניחוחותיה, כפי שהיא עדיין נשמרת בנאמנות ובאהבה רבה בקרב יוצאי צפון אפריקה. הספר מקרב גם את מי שאינו מצוי בכך אל אפשרויות בישול מרתקות, ומרחיב את היקפו של המטבח הישראלי המתפתח כאן. המתכונים שבספר מייצגים את כל תחומי המטבח הצפון אפריקני, טבול במנות חמזה והסלטים המיוחדים, דרך הממולאים הפיקנטיים, הפשטידות כמו המעקוד והמנינה, החמין המגוונים כמו הטפינה, הסכינה והניקיטוש, מיני הטאז´ין, גלילות הבשר, הקוסקוס המהולל, הכבושים והמחמצים הצבעוניים והריבות מעשה בית, דברי המאפה והמתיקה המזרחיים, וכלה במאכלים ובמעדנים המיוחדים לחגים. המתכונים הותאמו כולם לדרך הבישול המודרנית ולחיך הישראלי. כל המצרכים והתבלינים ניתנים לקנייה בחנויות בישראל.

מה חשבו הקוראים? 0 ביקורות

מחיר באתר: 98 ₪

*משלוח חינם בקניה מעל 249 ש"ח  

מוצרים נוספים שיכולים לעניין אותך:

נדוניה פסקל מגישה

נדוניה פסקל מגישה

פרץ-רובין פסקל
מחיר מכירה 120 ₪
פסקל אופה מאפים מתוקים

פסקל אופה מאפים מתוקים

פרץ-רובין פסקל
מחיר מכירה 99 ₪
פסקל מבשלת ירקות ותוספות

פסקל מבשלת ירקות ותוספות

פרץ-רובין פסקל
מחיר מכירה 89 ₪
העוגות של פסקל

העוגות של פסקל

פרץ-רובין פסקל
מחיר מכירה 98 ₪
עוד עוגת השבוע קשה

עוד עוגת השבוע קשה

פרץ-רובין פסקל
מחיר מכירה 98 ₪
40% הנחה על הספר השני
מבשלים ואופים עם שמרים

מבשלים ואופים עם שמרים

רון יוחננוב
מחיר מכירה 99 ₪