מטעמי עירק (רכה)

פסקל פרץ-רובין היא מחברת ספרי בישול, בעלת מדור קבוע בשבועון "לאשה" ובירחון "הורים וילדים", משתתפת בירחון המקצועי למזון, מורה לתזונה וכלכלת הבית, ומופיעה ברדיו ובטלוויזיה בנושאי תזונה ובישול. כמו כן היא מייעצת למפעלי מזון בפיתוח מוצרים ומרצה במסגרות ציבוריות ובחוגים פרטיים.
"מטעמי עיראק" הוא ספרה הרביעי של פסקל פרץ-רובין. ספריה הקודמים: "מטעמי צפון אפריקה", "מטעמי ישראל", "ללקק אצבעות".

המטבח היהודי והישראלי הוא ללא ספק שילוב של מטבחי עדות שונות. המטבח העיראקי הוא אחד הטובים שבהם - עשיר, מגוון וטעים.
במטעמי עיראק ממולאים רבים (ירקות, קובות, סמבוסק) כבושים (עמבה, שום, סלק), תבשילי קדרה, מתוקים (בקלאוה, זנגולה, לוזינה) ועוד ועוד.
הספר "מטעמי עיראק" בא להציג בפניכם את המאכלים, לשמר ניחוחות של מסורת והווי ולהוקיר את מה שגם יפה לעין, טעים לחיך, ומעל הכול - משובח.