"פרקי מכונות"מאת סלין אסייג נפתח עם הגעתה של הגיבורה לריאיון עבודה במפעל "התבנית" לייצור חלקי מתכת. היא אֵם לילדה קטנה, אך רוב זמנה עובר עליה לצד האנשים שמפעילים את הכַּרסוֹמוֹת והמכבשים. היא ממעטת לדבר איתם, אך מרבה להתבונן בהם, לתעד את פעולותיהם ולנחש את מחשבותיהם. יותר מכול היא רוצה להצליח "להפוך את המחשבות למילים", לכתוב עליהם,וכך אולי לפרוץ את ההרגשה שהחיים משתקים אותה: "אני היא האישה השותקת. אני חושבת על עצמי שאני כמו אישה משותקת."

היא הואשמה ברצח כפול ואכזרי של אישה וגבר, שבוצע בקור רוח. הקורבנות עסקו בסחר סמים. היא נחשדה בהנהגת כנופיה עבריינית, מן הקשוחות בארץ, ומשום כך הייתה מטרה לכוחות משטרת ישראל. היא היתה אשתו של שמעיה אנג´ל, אסיר עולם, מבכירי מנהיגי העולם התחתון. יותר משנתיים ישבה בכלא, כעצירה לפני משפט. שרה אנג´ל "שמוליק" זוכתה לבסוף.
ילדה טובה או נחש ערמומי? יפהפייה מסוכנת או אשה אוהבת? במלאך או שטן מתארת שרה אנג´ל את דרכה מבית חם ללב הפשע בישראל ובחזרה. אנג´ל מתעדת את עולם הפשע הישראלי לפרטים, תיעוד כמותו לא פורסם עד היום, על גיבוריו, על סכנותיו ועל עליבותו.
במלאך או שטן מספרת אנג´ל על כנופיות סמים בכרם התימנים, יפו ותל-גיבורים;על החיים בבית-הסוהר לנשים נווה תרצה, על מלחמות השליטה, על הזונות, הלסביות, הסוהרות והאסירות הבטחוניות - כולן שוהות תחת קורת גג אחת, וכיצד חיה ביניהן.