סל הקניות שלי |
פריטים בסל
לעשות גבינות בבית | ריקי קרול01/01/2011

לעשות גבינות בבית

ריקי קרול

מחיר קטלוגי: 125 ₪


מחיר באתר: 112.5 ₪


הוסף לסל
קטגוריה: ספרי בישול, 
הוצאה: בית עלים
צומת ספרים
דירוג הקוראים: הספר דורג בארבעה כוכביםהספר דורג בארבעה כוכביםהספר דורג בארבעה כוכביםהספר דורג בארבעה כוכביםהספר דורג בארבעה כוכבים
דרג/י את הספר: כוכב אחדשני כוכביםשלושה כוכביםארבעה כוכביםחמישה כוכבים


כפתור הדפסה
   תקציר
"מדריך זה כולל את כל מה שחובב הגבינות צריך לדעת, כדי להכין גבינות נפלאות בבית, כבר בניסיון הראשון" San Francisco Examiner "מדריך יסודי מעמיק ושמושי" Bon Appetit זוהי מהדורה שלישית ומעודכנת של ספרה המצליח של ריקי קרול, העוסקת מזה שלושים שנה בהדרכה ומכירת ציוד וחומרים להכנת גבינות. הספר כולל: * כ-70 מתכוני גבינות שונות שניתן להכינן בבית. * מתכונים לייצור מאכלי חלב שונים כמו שמנת, קרם פרש ויוגורט. * מתכוני מאכלים שונים המכילים גבינות. * טיפים ומתכונים מעניינים מיצרני גבינה ביתיים כל מה שצריך לדעת כדי לעשות גבינות בבית הכנת גבינה אינה כרוכה בתהליכי הייצור בלבד. זוהי אומנות ותחביב מרתק. אם גם אתם נמנים על אלה שפיהם מעלה ריר כשהם ניצבים ליד דלפק הגבינות בחנות או בדוכני הגבינות בשווקים, כדאי אולי שתצטרפו לקבוצה ההולכת וגדלה של יצרני הגבינות הביתיות. בתוך פרק זמן קצר, יחסית, מובטח לכם שתהפכו לאומני גבינה. כיום, לאחר שנים רבות שבהן לא ניתן היה להשיג בארץ את החומרים והכלים השונים להכנת גבינה, ניתן להשיג גם כאן את כל הפריטים האלה. בספר זה עשינו כמיטב יכולתנו כדי לעזור לכם בהכרת ובהבנת תהליכי הייצור הבסיסיים והמתקדמים יותר ולספק לכם את מרבית המידע הדרוש ליצירת גבינות שיעמידו בצל אפילו את אלה שבחנות. בין דפי הספר תמצאו מתכונים להכנת גבינות כמו ריקוטה, מוצרלה, פרמיג´אנו, גאודה, צ´דר, קולבי, גורגונזולה, קממבר ועוד.

   תגובות קוראים

לחץ לסגירה
   ספרים נוספים שיכולים לעניין אותך

צרור מתכונים ממטבחה של רותי

רותי צרור

הספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכבים
הוסף לסל
מחיר קטלוגי: 96 ₪

מחיר באתר: 86.40 ₪

הממולאים שלי רכה

מיכל לוי אלחלל

הספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכבים
הוסף לסל
מחיר קטלוגי: 29.9 ₪

מחיר באתר: 26.90 ₪

פשוט להיות שף

גיא פרץ

הספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכבים
הוסף לסל
מחיר קטלוגי: 98 ₪

מחיר באתר: 88.20 ₪

ארוחת חג

אלינוער רבין

הספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכבים
הוסף לסל
מחיר קטלוגי: 59 ₪

מחיר באתר: 53.10 ₪