צומת ספרים – 08-9236565 שלוחה 1
בימים א' – ה' בין השעות 08:00-19:00
בוקנט – 08-9236565 שלוחה 2
בימים א' – ה' בין השעות 09:00-17:00
תקציר
ענת אחירון ואורית חמיאל מביאות בספר זה את מורשת הבישול היהודי-בולגרי העוברת המשפחתן מדור לדור. השתיים, בשלניות נלהבות ועתירות ניסיון, זכו לקבל את הידע ישירות מסבתן ויקטוריה סרוב, שעל מאכליה גדלו. פרויקט חגיגי של איסוף המתכונים מויקטוריה ומבנות משפחה אחרות, לרגל יום הולדתה ה-100 של סבתא ויקטוריה, התפתח לספר בישול מקיף המציג, בצורה בהירה וקלה, את המטבח היהודי-בולגרי במיטבו: פשוט ואיכותי, עשיר בירקות, עושה כבוד לחומרי הגלם, צבעוני ומשמח את החיך והלב. בספר שזורים טיפים לבישול נכון, סיפורי פולקלור וזיכרונות מהבטן של בני המשפחה ושל יקירי עדה נוספים, שאינם קשורים למשפחה אך קשורים מאוד לעדה ולמאכליה.
שתי האחיות הבשלניות ממשיכות מורשת משפחתית נוספת. פרופ´ ענת אחירון, נוירולוגית ומנהלת המרכז לטרשת נפוצה במרכז הרפואי שיבא, וד"ר אורית חמיאל, רופאת ילדים ומנהלת היחידה לאנדוקרינולוגיה ילדים במרכז הרפואי שיבא, מהוות המשך של שושלת משפחתית של רופאים - הסבא, ד"ר יקיר סרוב, היה הרופא הפנימאי הראשון בשכונת התקווה בשנות ה-50, הוריהן, ד"ר אידה סרובה-פנחס, נוירולוגית, וד"ר אלברט פנחס, רופא עיניים, נמנו עם מייסדי שיבא והיו מבכירי רופאיו. "העיסוק ברפואה הוא העיקר", אומרות האחיות, "אבל הבישול הוא אהבה לא פחות גדולה!". תגובות קוראים
לחץ לסגירה
![]() ספרים נוספים שיכולים לעניין אותך
קל לבשל - ספר הבישול המהירעם ספר הבישול המהיר תלמדו להכין אוכל טעים-במהירות! אין לכם זמן? אין בעיה! מעל 70 מתכונים מעולים שתוכלו להכין ב-20 דקות או פחות.
מאסטר שף - ספר המתכונים עונה 2גם לכם התחשק לאכול את האוכל שראיתם בעונה השנייה של מאסטר שף? אז הנה ההזדמנות לבשל לעצמכם את אותו אוכל בדיוק, או לדאוג למישהו שיבשל אותו בשבילכם. זה הזמן לנסות את המתכונים הבלתי נשכחים של אליהב, עמנואל, אבי, שי ושל כל שאר המתמודדים האהובים עליכם מהתוכנית, וגם להכין מבחר ממתכוני השופטים.
טעים ובריאכדי להתענג לא צריך לוותר על הבריאות - ולהפך!
בני סיידא מוכיח כי בהחלט אפשר ליהנות ממטעמים מכל העולם, ולאכול בריא ונכון. אורנה ואלה ספר המתכוניםעלי גפן ברוטב יוגורט ונענע, לביבות בטטה, פלפלים אדומים קלויים, אורז בסמטי, קוסקוס, ריבת חבושים... אורנה ואלה יוצאות מהמסעדה השנקינאית המצליחה שלהן וחולקות סודות מהמטבח. נודלססדרה חדשה ובה ארבעה ספרונים: נודלס, שום, סושי ופינוקי שוקולד. בכל אחד מהם מבחר מתכונים מפתיעים ומדליקים שירעננו את המטבח שלכם... בישול ב-4 מרכיביםאפשר בהחלט להכין מטעמים בעזרת ארבעה מרכיבים בלבד, והספר הזה יראה לכם איך... כל מי שחושש להיכנס למטבח או סתם חס על זמנו היקר, מוזמן לפגוש כאן מנות קלות לצד גורמה משובח. חגיגה ים תיכוניתהבישול הים תיכוני כבר רכש לו שם בשה הבריאות. מחקרים מעידים על קשר ישיר בין השיעור הנמוך של מחלות לב באזור לבין הרגלי התזונה והבישול בו. מובן מאליו ששימוש רב בירקות ובפירות טריים, בדגים, בקטניות וביוגורט, תורם לתזונה מאוזנת, עשירה בוויטמינים ובנוגדי חמצון. גם ידוע שהשימוש בשמן זית והעדפתו על פני שומנים מן החי תורמים לאיזון רמת הכולסטרול בדם. בואו לאכול - ארוחות מהירות - 10, 20המתכונים בספר זה כוללים ארוחות שלמות, שדרך הכנתן מתוארת כיחיד אחת לפי סדר התארגנות ושלבי הכנה.
|