חומר-אוכל-כתמים מדברים

01/03/2017

שלי ברנר

קטגוריה: ספרי בישול, חדשים בבישול,

הוצאה: Lunch Box

צומת ספרים

דירוג הקוראים:

דרג/י את הספר:

תקציר

באמצע החיים, בצעד אמיץ, בנסיבות לא פשוטות וכנגד כל הסיכויים עברה שלי ברנר, ילידת תל אביב, לעמק האלה. "זה היה צעד קיצוני למדי", היא אומרת, "איש לא הבין איך אני עוברת לגור לבד במקום שכוח אל שכזה עם שני בנים, כשאיני מכירה בו נפש חיה. ובלילה שומעים את התנים מייללים חזק".
אורחים שמגיעם לעמק ורואים את השלטים גוש עציון או את גדר ההפרדה הבוטה והמכוערת, נתקפים חרדה. "קשוח מה שקורה רק כמה דקות מהבית שלי, שנראה לרבים כמו וילה בטוסקנה. כל הזמן חגים פה מסוקים נמוך מעל העמק, ובשדה של ירוקים אני מתנחמת. כיום, זה הרחוב המועדף עלי, אני מסתובבת בו נרגשת, שיכורה מן הריח ומן הצבעים, מרגישה שבקצה הנשימה מחכה ישועה ואומרת תודה על סבל מזוכך, חולמת באיטלקית, כותבת בעברית, קוטפת רוקט".

תגובות קוראים

ספרים נוספים שיכולים לעניין אותך

ראשונות ספירלה / אלינוער רבין

רבין אלינוער

סלטים, מרקים, מאפים, פסטות, ירקות אפויים, קישים, שפע מתכונים להכנתם מוצעים בספר זה. מנות אלו פותחות את הארוחה, או מהוות ארוחה קלה בפני עצמה. מנות צבעוניות, עתירות טעמים וניחוחות, את חלקן ניתן להכין מראש, ואפילו להקפיא ולהפשיר לאט, במקרר, אחרות טובות ישר מהכירה או מהתנור.

אורנה ואלה ספר המתכונים

עלי גפן ברוטב יוגורט ונענע, לביבות בטטה, פלפלים אדומים קלויים, אורז בסמטי, קוסקוס, ריבת חבושים... אורנה ואלה יוצאות מהמסעדה השנקינאית המצליחה שלהן וחולקות סודות מהמטבח.

קופסת מתכונים להכנת ירקות

אלינוער רבין

בקופסה מתכונים לסלטים, רובם מירקות טריים, חלקם מועשרים בירקות מבושלים או קלויים, בביצים קשות ובגבינות, ואפילו בפירות.

שנה בצלחת

ארז קומרובסקי

בישול מלא חיים

יוטקה הרשטיין

כריכה רכה

טעמים של שוק (כשר)

מתכונים עונתיים וקלים להכנה

מיטב השפים מסיירים בשוקי הארץ ומגישים מתכונים עונתיים וקלים להכנה.

עשתידכ
ספר הבישול העיראקי

שושי אורן, לורן רביד

לצד סיפורי אלף לילה ולילה על יהודי בבל ותרבותם, על מטבחם המפואר ועל הגעגועים לבגדד, תמצאו כאן תמונות מעוררות תיאבון והוראות הכנה בדוקות ומדויקות של המיטב שבמתכוני עיראק: קובות ממולאות הפתעות, סמבוסק פריכים, וכמובן, ארוחת הבוקר של שבת, שזכתה לכינוי "סביח", עם החצילים המטוגנים, הביצים החומות, הלאפות והעמבה שצובעת את הכול בצבעי הזריחה. הכינו אותם, וגם לכם יגידו בסוף הארוחה: עשתידכ

מטעמי הבית היהודי

כריכה קשה

שי לי מבשלת חגי תשרי

שי לי ליפא

הזמנתם את כל המשפחה לערב ראש השנה? מתלבטים מה להכין לארוחה המפסקת של יום כיפור?

חצילים

בני סיידא

החצילים הם הכי ים־תיכוניים שאפשר, וכל־כך מתאימים לנו: מבושלים, אפויים, מטוגנים, נהדרים במאפים ובסלטים; משדרגים פסטות, קציצות ומרקים; מוגשים עם טחינה או מוקפצים במנות אסייתיות.

אוכל למסיבות - אז מה אוכלים היום?

איילת לטוביץ´

מאכלי גבינה

בני סיידא

חג השבועות הוא רק תירוץ נפלא להכין, להגיש ולחגוג עם מאכלי גבינה.

לאכול באמת - מסע קולינרי באמריקה

אפרת פטל

מה נבשל לארוחת ערב? מה נכין לילדים בבוקר? וכיצד נצליח להכין להם אוכל עשיר, מזין ולא פחות חשוב – טעים? "לאכול באמת" הוא ספר שעוסק בפתרונות לדילמות היומיומיות שלנו במטבח המשפחתי.

מטעמי מצרים

לבנה זמיר

טעם של פסח

אביגיל מייזליק

השפית אביגיל מייזליק בעשרות רעיונות חדשים למתכוני בשר, דגים, תוספות והרבה הרבה עוגות, עוגיות ומנות אחרונות – כולם כשרים לפסח ומותאמים לבשלנים מכל הרמות.