צומת ספרים – 08-9236565 שלוחה 1
בימים א' – ה' בין השעות 08:00-19:00
בוקנט – 08-9236565 שלוחה 2
בימים א' – ה' בין השעות 09:00-17:00
|
 01/09/2017 תקציר
אירית שנקר, אחת היזמיות והמנהלות המצליחות ביותר במסעדנות הישראלית, פורשת באוטוביוגרפיה ניהולית שכמוה טרם נכתבה בארץ את דרכה הארוכה ממלצרות בבית קפה ועד להקמתן ולניהולן של מסעדות היוקרה המצליחות ״קרן״ ו״דיקסי״. שנקר פורטת את ההצלחה רבת השנים שלה ושל שותפה, השף חיים כהן, לפרטי פרטים: מפיתוח מנות עד גיוס עובדים, מבחירת ריהוט עד תמחור יין, מעקיצות של ספקים עד שיגעונות של לקוחות; אוצר של סיפורים – כל מה שכרוך בהקמה, בתפעול ובניהול של מסעדות, בלי להסתיר משברים וכישלונות, כאבי כיס וכאבי לב. מעולם לא הוצגו אחורי הקלעים של מסעדות בישראל בגילוי לב כזה. סיפורה של שנקר הוא גם סיפורן של שנות המהפכה הקולינרית בישראל, שנות השמונים והתשעים של המאה העשרים, שנים של חדשנות והעזה, ששינו את הרגלי האכילה והשתייה של הישראלים, הצמיחו שפים נודעים וזיכו את הבישול העילי בישראל בהכרה בינלאומית. להיות מסעדנית משרטט את הנתיב מחובבנות למקצוענות. זהו סיפור על רוח יזמית, על שאפתנות ועבודה קשה, אבל גם על טיולי אוכל ויין, ארוחות במסעדות שף עטורות כוכבים וביקורים ביקבים נחשבים בעולם. לאוהבי מסעדות מספק הספר הצצה נדירה מעבר למנה שבצלחת; ולמי שחולם להקים מסעדה הוא ישמש מדריך שכמוהו לא ימצא בשום מקום אחר. תגובות קוראים
לחץ לסגירה
ספרים נוספים שיכולים לעניין אותך
אנדרי גרין 
חיים של עלייה"המטוס מפאריז נחת במרוקו. עברתי בשלום את ביקורת הגבולות. לבי הלם בקרבי. בפעם הראשונה בחיי הייתי מצויד בדרכון מזויף.
ייתנו לנו פירות וחלב ירושליםבמבט פיוטי, תמים ונוקב של ילד, הוא מתאר את חוויותיו וקורות משפחתו מכפר קטן באתיופיה, בדרך פתלתולה וממושכת עד לעליה לארץ ישראל.
כמעט. והכוללאחר 17 שנים שבהן נשאתי בתוכי את הזיכרון הפרטי שלי בדמות תינוקת שנולדה ב"לידה שקטה", החלטתי להוציאה לאור.
צ´ה גווארה
יחזקאל בראון חייו ויצירתויחזקאל בראון (2014-1922) היה מהגדולים ומהמקוריים במלחיני המוסיקה האמנותית בישראל. תקופת יצירתו משתרעת על כששים שנה ומקיפה יצירות למקהלה, קונצ´רטי ויצירות סימפוניות לסולנים ולתזמורת, שירים לקול ופסנתר ועשרות יצירות קאמריות וסולניות.
גולדה
לא רק רשתסיפור חייו הלא יאמן של איש הכדורסל שימי ריגר, כל כך מדהים שאם בהוליווד היו עושים ממנו סרט, איש לא היה מאמין שהדברים קרו באמת.
 
אולי הוא עוד יבוא...ב-16 ביוני 1946, כשעה לפני חצות החריד פיצוץ עז את שלוות כפר אֶ-זיבּ ואת המחנות הבריטיים הסמוכים לו בגליל המערבי. 
על אהבה ושמחת חייםהסקסולוגית האהובה בעולם, ד"ר רות, ידועה בעצותיה הטובות בכל ענייני הלב.
מעשה בילדה בודדהציוני דרך בחייה וביצירתה של מרים ילן-שטקליס
 
שיתופיסט המאבק לחברה סולידרית
יומן מדיני 1967-1970
פלה הכדור הוא הכול“הייתי רק בן תשע, אבל לעולם לא אשכח את התחושה הזו: האופוריה, הגאווה, הרעיון ששתיים מאהבותיי
סיפור חייו של טולקין |
