צומת ספרים – 08-9236565
בימים א' – ה' בין השעות 09:00-17:00
|
 01/09/2017 תקציר
אירית שנקר, אחת היזמיות והמנהלות המצליחות ביותר במסעדנות הישראלית, פורשת באוטוביוגרפיה ניהולית שכמוה טרם נכתבה בארץ את דרכה הארוכה ממלצרות בבית קפה ועד להקמתן ולניהולן של מסעדות היוקרה המצליחות ״קרן״ ו״דיקסי״. שנקר פורטת את ההצלחה רבת השנים שלה ושל שותפה, השף חיים כהן, לפרטי פרטים: מפיתוח מנות עד גיוס עובדים, מבחירת ריהוט עד תמחור יין, מעקיצות של ספקים עד שיגעונות של לקוחות; אוצר של סיפורים – כל מה שכרוך בהקמה, בתפעול ובניהול של מסעדות, בלי להסתיר משברים וכישלונות, כאבי כיס וכאבי לב. מעולם לא הוצגו אחורי הקלעים של מסעדות בישראל בגילוי לב כזה. סיפורה של שנקר הוא גם סיפורן של שנות המהפכה הקולינרית בישראל, שנות השמונים והתשעים של המאה העשרים, שנים של חדשנות והעזה, ששינו את הרגלי האכילה והשתייה של הישראלים, הצמיחו שפים נודעים וזיכו את הבישול העילי בישראל בהכרה בינלאומית. להיות מסעדנית משרטט את הנתיב מחובבנות למקצוענות. זהו סיפור על רוח יזמית, על שאפתנות ועבודה קשה, אבל גם על טיולי אוכל ויין, ארוחות במסעדות שף עטורות כוכבים וביקורים ביקבים נחשבים בעולם. לאוהבי מסעדות מספק הספר הצצה נדירה מעבר למנה שבצלחת; ולמי שחולם להקים מסעדה הוא ישמש מדריך שכמוהו לא ימצא בשום מקום אחר. תגובות קוראים
לחץ לסגירה
ספרים נוספים שיכולים לעניין אותך
חוכמת המהססהספרות הביוגרפית שנכתבה לאחרונה על לוי אשכול מספקת מידע רב על אודותיו
ומאפשרת לחשוף את הרבדים הפסיכולוגיים והקונצפטואליים שהניעו את החלטותיו
לסכסוך הערבי־ישראלי ואשר עיצבו את השקפתו הביטחונית והמדינית.
 
פאול בן חיים חייו ויצירתו
דה-גו
אבי גבאי הכול אפשרי
רישום של העברזהו ספר הזיכרונות האוטוביוגרפי האחרון של וולף, וככזה יש בו עניין מיוחד. כאן היא מעלה על הכתב את מחשבותיה העמוקות והאינטימיות ביותר. היא חוזרת לזיכרונות המכוננים של ילדותה ומבקשת לברר באופן מעמיק את טיב יחסיה המורכבים עם אביה, אחיה ואחיותיה, וכיצד השפיע עליה האובדן העצום שחוותה עם מותן של דמויות מרכזיות בחייה - אמה, אחותה סטלה ואחיה האהוב תובי.
ס יזהר סיפור חיים חלק בבעזרת יומנים, מכתבים, עדויות בני משפחה וחברים וכמובן בעזרת יצירותיו, ממשיך ומשחזר הכרך השני, את העולם שבו עוצבה דמותו רבת המתחים והסתירות של ס. יזהר, ב-70 שנות יצירה ועשיה, מאז "אפרים חוזר לאספסת" ועד מותו, בתקופה רבת תהפוכות בחיי המדינה.
חלומות שלא חלמתי
ברנר - סיפור חייםיצירה מחדשת ורעננה. בכישרון התיאור וההתבוננות המציינים את כתיבתה הצליחה המחברת להסיר מדמותו ומפרשת חייו שכבות של מיתוסים מערפלים ולהעמיד דיוקן חי ותוסס.
לא לשוואהצלת יהודים מן השואה על-ידי גיבורה באלכסנדריה.
אנה פרנק - בין מילים לתמונותהאם אוכל אי־פעם לכתוב יצירה גדולה באמת, האם אהיה אי־פעם עיתונאית וסופרת? אני מקווה שכן, הו, אני מקווה כל כך, כי בכתיבה אני יכולה לבטא את הכול, את מחשבותי, את שאיפותי, את הפנטזיות שלי.
- אנה פרנק, יום רביעי, 5 באפריל 1944 
חיים נחמן ביאליק |
