סל הקניות שלי |
פריטים בסל
מטעמי צפון אפריקה  (קשה) | פסקל פרץ רובין01/01/2011

מטעמי צפון אפריקה (קשה)

פסקל פרץ רובין

מחיר קטלוגי: 98 ₪


מחיר באתר: 88.2 ₪


הוסף לסל
קטגוריה: ספרי בישול, 
הוצאה: מודן
צומת ספרים
דירוג הקוראים: הספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכבים
דרג/י את הספר: כוכב אחדשני כוכביםשלושה כוכביםארבעה כוכביםחמישה כוכבים


כפתור הדפסה
   תקציר
הספר מטעמי צפון אפריקה מכיל מתכונים שנאספו בקרב קהילות צפון אפריקה עיקרו בטוניס, שהיא ארץ מוצאה של המחברת, ואליה נלוות שכנותיה הקרובות - מרוקו, אלג´יר ולוב. לצד המאכלים מופיעים גם אגדות, פתגמים ותאורי הווי וחגים, המעמידים יד לחיי קהילות ישראל בגלויות ערב, ופותחים חלון אל מנהגיהן כאן. הספר פורש בפני הקורא הישראלי את מסורת המטבח המזרחי על עושרה, גיוונה וניחוחותיה, כפי שהיא עדיין נשמרת בנאמנות ובאהבה רבה בקרב יוצאי צפון אפריקה. הספר מקרב גם את מי שאינו מצוי בכך אל אפשרויות בישול מרתקות, ומרחיב את היקפו של המטבח הישראלי המתפתח כאן. המתכונים שבספר מייצגים את כל תחומי המטבח הצפון אפריקני, טבול במנות חמזה והסלטים המיוחדים, דרך הממולאים הפיקנטיים, הפשטידות כמו המעקוד והמנינה, החמין המגוונים כמו הטפינה, הסכינה והניקיטוש, מיני הטאז´ין, גלילות הבשר, הקוסקוס המהולל, הכבושים והמחמצים הצבעוניים והריבות מעשה בית, דברי המאפה והמתיקה המזרחיים, וכלה במאכלים ובמעדנים המיוחדים לחגים. המתכונים הותאמו כולם לדרך הבישול המודרנית ולחיך הישראלי. כל המצרכים והתבלינים ניתנים לקנייה בחנויות בישראל.

   תגובות קוראים

לחץ לסגירה
   ספרים נוספים שיכולים לעניין אותך

מכאן ומשם בקטן

ליאורה קרן


הספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכבים
הוסף לסל
מחיר קטלוגי: 129 ₪

מחיר באתר: 116.10 ₪

בישול בריא בקלי קלות

פיליס גלזר

הספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכבים
הוסף לסל
מחיר קטלוגי: 98 ₪

מחיר באתר: 88.20 ₪

מתוק ובריא

אביגיל מייזליק

הספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכבים
הוסף לסל
מחיר קטלוגי: 128 ₪

מחיר באתר: 115.20 ₪

איטלקי - אז מה אוכלים היום?

איילת לטוביץ´

הספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכביםהספר דורג בחמישה כוכבים
הוסף לסל
מחיר קטלוגי: 16 ₪

מחיר באתר: 14.40 ₪