הממצאים המדעיים ממחקר זה קובעים, שניתן להפחית באופן דרמטי את השמנת היתר ואת תחלואת הסרטן, הלב והסכרת באמצעות שינוי הדיאטה בלבד.

מדﬠי התזונה, כפי שהכרנו אותם ﬠד היום, ﬠומדים בפני שינוי מהפכני. הגישה המיושנת של חקר התזונה