חיים כהן ואלי לנדאו מבשלים

384 עמודים.
זהו ספר בישול מקורי ויצא דופן- מילון שימושי למטבח המונה, לפי סדר האל"ף בי"ת, את מצאי הירקות והפירות שבשוק. לכל ירק ופרי מוקדש פרק ובו מבחר מתכונים וכן סיפורו ההיסטורי, הגיאוגרפי והחברתי. אבל זה לא ספר צמחוני. כשאפשר וראוי לבשל את הירקות עם עוף, בשר או דגים, מוצעים בו המתכונים המתאימים.