ללא גלוטן ללא סוכר

לצד מי שחייב להימנע בשל בעיות בריאות מחלבון הגלוטן הנמצא בחיטה ובמוצריה ומסוכר, רבים כיום הבוחרים לוותר עליהם ולעבור לתפריט נטול גלוטן וסוכר לבן (או סוכר קנים). התוצאות אינן מאחרות לבוא: הם מדווחים שהעייפות נעלמת, האנרגיה עולה, והמשקל יורד.
בספר זה, שכולו נטול גלוטן וסוכר לבן, מציעה פיליס גלזר, כוהנת הבישול הבריא בישראל, גישה חדשה לנושא – עם טעימות ממטבחי המזרח והמערב, ביניהם איטליה, יפן, קוריאה, סקנדינביה, רוסיה, ארה"ב; החל במתאבנים, במנות עיקריות ובתוספותף וכלה בקינוחים. כל המנות המוצעות כאן נבנו מתוך הקפדה רבה על שימוש בתחליפים בריאים ומזינים, עשירים בטעמים ובערכים תזונתיים. המתכונים קלים לביצוע וטעימים נפלא, והבריאות משופרת.
הארוחות בספר פונות לכולם: לצמחונים שימצאו בו פרק שלם עם מנות עיקריות קוסמות, ולאוכלי עוף שיחגגו בפרק אחר עם שלל רעיונות טעמים ויצירתיים. לחובבי המתוק מחכה פרק מפתיע במיוחד עם עוגות, עוגיות וקינוחים שמשמחים את החיך בלי לגרום לאכילת יתר. הממהרים ימצאו רעיונות לארוחות בוקר מהירות ללא גלוטן וסוכר, ולמארחים שביניכם מחכה פרק שלם של מנות לאירוח בריא במיוחד.
לצד אלה מופיע בספר פרק מיוחד שבעזרתו תוכלו לאתר ולצייד את המזווה בפריטים הנחוצים לבניית תפריט מזין, טעים ובריא, וליהנות בכל עת מארוחות בריאות וטעימות, ללא גלוטן וללא סוכר.