ספר בישול טבעוני מהמטבח הערבי

"מטבח פרסי" הוא ספרה השני, ובו היא חוזרת בגעגועים למטעמי סבתה, שעליהם גדלה. היא משחזרת אותם ביד אמן ומתעדת את הוראות ההכנה המדויקות למען הדורות הבאים. זאת, בצד פרשנויות עכשוויות, בריאות ומעוררות תיאבון שהיא יוצרת למתכונים האהובים של פעם.

מבצע מיוחד לפסח 29.9 ש"ח בלבד
50 כרטיסי מתכון מצולמים כשרים לפסח בתוך קופסת מתכת מהודרת!
מתנה נפלאה לפסח!

המטבח האיטלקי, הפשוט והמשובח, היווה תמיד מוקד משיכה עבורנו. בכל נסיעה לאיטליה גילינו וטעמנו מנות חדשות, ליקטנו עוד ועוד מתכונים, ולמדנו שלכל עיר, כפר ומחוז במדינה המדהימה הזאת יש מסורת של טעמים, ניחוחות ואוכל משלו.
כך נולד החלום להקים מסעדה באווירה טיטלקית אותנטית, שתגיש אוכל ביתי וטעים, המבוסס על חומרי גלם טריים ואיכותיים. מסעדת ´קפה איטליה´ היא התגשמות החלום הזה.

ספר‭ ‬מתכונים‭ ‬להכנת‭ ‬קינוחים‭ ‬טעימים, (המכילים עד‭ ‬160‭ ‬קלוריות‭ ‬למנה גדולה‭- ‬  כן, ‬כן‭ ,‬‬בלי‭ ‬לעגל‭ ‬פינות). עוגות מתוקות ועוגיות פריכות.

ספר המתכונים שלי הוא אסופה של מתכונים שנבחרו על ידי לא אחר מאשר אתם

שיר הלל לבישול הביתי – אבל לא רק. ביד קלה, בסקרנות והומור, מערבב פולן את סיפור הבישול בקלחת של היסטוריה, יחסים חברתיים, השלכות בריאותיות מרחיקות לכת וקורט מדע, ומראה כיצד הבישול שמשנה את מזוננו, יכול לשנות גם את חיינו.

באמצע החיים, בצעד אמיץ, בנסיבות לא פשוטות וכנגד כל הסיכויים עברה שלי ברנר, ילידת תל אביב, לעמק האלה. "זה היה צעד קיצוני למדי", היא אומרת, "איש לא הבין איך אני עוברת לגור לבד במקום שכוח אל שכזה עם שני בנים, כשאיני מכירה בו נפש חיה. ובלילה שומעים את התנים מייללים חזק".
אורחים שמגיעם לעמק ורואים את השלטים גוש עציון או את גדר ההפרדה הבוטה והמכוערת, נתקפים חרדה. "קשוח מה שקורה רק כמה דקות מהבית שלי, שנראה לרבים כמו וילה בטוסקנה. כל הזמן חגים פה מסוקים נמוך מעל העמק, ובשדה של ירוקים אני מתנחמת. כיום, זה הרחוב המועדף עלי, אני מסתובבת בו נרגשת, שיכורה מן הריח ומן הצבעים, מרגישה שבקצה הנשימה מחכה ישועה ואומרת תודה על סבל מזוכך, חולמת באיטלקית, כותבת בעברית, קוטפת רוקט".

כל אחד יכול להיות סושי-מסטר בעזרת המרשמים הטעימים, ההוראות המדוייקות והטיפים של השפית היפנית איה אימטני. בביטחון רב תוכלו לחתוך סשימי, לדעת מה לבקש ממוכר הדגים שלכם ולתכנן ארוחת סושי מדהימה.
עקבו אחר ההוראות , שלב אחר שלב, ועד מהרה תהיו מומחים למרק מיסו, תדעו להכין אורז סושי למהדרין, סשימי על קרח, רולים יפניים מסורתיים לצד מנות יפניות עכשוויות, ועוד המון סוגים של סושי שיפתיעו וינעמו לכך יקיריכם.

אל הערבה הגעתי יחידי לפנות בוקר. רגע עוד שמעתי את נשיפת דלתות האוטובוס הלילי לאילת נסגרות מאחוריי, ואחר עטפה אותי הדממה ונותרתי לעמוד לבדי בין סככת הבטון לשיח רותם אחד, באור המדבר הכחול המאדים טרם שחר.

לקום בבוקר ולעשות מה שאתה אוהב זו ברכה ואני מודה עליה בכל יום.

הספר הזה מיועד לכל מי שרוצה לחיות חיים בריאים יותר, טובים יותר ומאושרים יותר.

כל בית צריך אוסף מתכונים מחממים כאלה: מרקים, תבשילי קדרה, צלי עוף ובשר, עוגות ועוגיות שמתכרבלים איתן מות הטלוויזיה, מאכלים מזינים שילדים אוכלים תמיד בהנאה, סופגניות מהירות לחנוכה ובכלל - כל המנות שכדאי לארח איתן כשבחוץ יורד גשם, ובפנים חוגגים.

סצנת האוכל יוצאת הדופן הרוחשת בפולין היום מסמנת אותה כיעד מרכזי של חובבי אוכל ותיירי הריגושים הקולינריים מהעולם כולו. כל מי שמטייל בפולין חווה התרחשות בלתי פוסקת בשווקים ובפסטיבלים של אוכל בכל רחבי המדינה, נוכח בטיפוח מחודש של מוצרים וחומרי גלם שנשכחו וזוכים בהדרגה לסימון מיוחד על ידי האיחוד האירופי ומשרד החקלאות המקומי.

ממולאים של השף רפי כהן (מסעדת ´רפאל´) יוצא לאור אחרי ספרו הקודם ´סלטים´, שהיה רב־מכר וזכה לשבחים רבים.

דיל מיוחד 99 ש"ח בלבד
זהו ספר אחד עם פיצול אישיות: שתי כריכות, שני טעמים, שתי דרגות קושי...

מוקדש כולו לנפלאות המטבח היווני, ומכיל כל מה שדרוש כדי ליהנות מאוכל טוב

דוחול ספדי, הבעלים והשף של מסעדת דיאנה הנצרתית, דור שישי בעיר הגלילית, דור שני במטבח המקצועי

המטבח הרוסי - או שיותר נכון, הסובייטי - עשיר ממה שנדמה.

הזמנתם את כל המשפחה לערב ראש השנה? מתלבטים מה להכין לארוחה המפסקת של יום כיפור?

חמין משגע לשבת. דגים בשרמולה, סנדוויץ´´ אלג´יראי אמיתי. שופלור עוף וכרובית. כבד קצוץ של אמא

להכנת ממתקים בעבודת יד נחשפתי לראשונה במפעל בוטיק כפרי באנגליה - ונכבשתי.

הספר הזה נכתב עבור כל מי שרוצה לבשל ולאכול קצת יותר בריא, אבל לא יודע מאיפה להתחיל.

ספר לכל מי שהיה, שיהיה, שרוצה לנסוע להודו, אבל מפחד, להורים שילדיהם מטיילים שם, ובעיקר למי שרוצה להכין ארוחה הודית טובה, עם מתכונים פשוטים ובהירים ועם סיפורים על שכנים, על חברים ועל החיים.
תנו לקסם של הודו להיכנס גם אל המטבח שלכם.

למעלה ממאה מתכונים מיוחדים וכשרים לפסח מאת השפית אביגיל מייזליק.

מיטב השפים מסיירים בשוקי הארץ ומגישים מתכונים עונתיים וקלים להכנה.

שפע מתכונים טעימים ומעניינים לארוחת ליל הסדר.

מאז שאני זוכרת את עצמי בישלתי.
לא משנה מה: אוכל, מילים, ריבים. המוטו שלי בחיים הוא "חייה ותן לבחוש".
תמצאו כאן סיפורים וסירים המפארים את היומיום שלי, ובעיקר אוכל לכל המשפחה, אוכל פשוט וטעים עם טריקים קטנים למאכלים גדולים. העניין הוא שבישול חייב להיות קל קל קל, כי החיים מסובכים מספיק. אין יום בלי סיר, וכשאני חושבת על זה, אין יום בלי סיפור, רק צריך לדעת לתפוס אותו בזמן. וכמעט כולם כאן. תיהנו ממש.

אוסף של למעלה ממאה מתכונים שנאכלו ונלמדו ביוון.

בספרה החדש של מייזליק, אוסף מתכונים שכל מטרתם לגרום הנאה לילדים שהם עדיין ילדים ולגדולים שמרגישים כמו ילדים.

מתכונים מושלמים לשולחן שבת. ספר שפרקיו ערוכים בהתאם לסעודות השבת המסורתיות, מנות שמיועדות לשבת ומתכונים עממיים ופשוטים להכנה, הכוללים הוראות ברורות ומדויקות, כדי שכל אחד יוכל להצליח בהכנתם!

הספר נכתב וצולם על השיש במטבח שלי, בין עלי תבלין וחומרי גלם שאני אוהבת.

ספר האפייה המהירה של ארז קומרובסקי הוא ספר בלתי רגיל. כלל אחד, גאוני ופשוט, מנחה אותו: זמן הכנת המאפים אינו עולה על זמן חימום התנור.

זהו ספר מצויין, יפהפה, עמוס מתכונים של אוכל טעים בעלי חידוש וייחוד. כולם ללא גלוטן.